成果简介

六神曲是最早记入药典的传统发酵曲剂，是中药健脾和胃首选的配伍成分。传统六神曲是自然发酵的产物。发酵过程多凭经验进行，缺乏规范的工艺技术及适宜的监控指标，导致六神曲产品质量差异较大，难以制定统一的质量标准和检验方法，无法保证六神曲产品的安全有效性和稳定可控性。为解决这些问题，我们对自然发酵六神曲的发酵机制和药效成分转化进行详细研究，确定了参与六神曲发酵的关键微生物，并对这些微生物进行了优化和改造。攻克了多种微生物共存发酵的调控等多项技术难题。成功开发了六神曲现代发酵的人工可控体系，使六神曲的现代化规模生产成为现实。

研究团队

生命科学学院谢秋宏教授研究团队。

成果成熟度

小试

应用领域及市场前景

属中药及保健食品领域：六神曲是发酵中药，五味中药在六神曲中的比例较少。经微生物转化后，药效成分得以充分释放，并能安全发挥药效。同时六神曲中还含有大量的益生素、消化酶、和益生菌等，其整肠效果更好。众多的研究证明，六神曲在禽类、猪、宠物饲料中添加，可以防止动物腹泻，促进饲料的消化吸收和转化，提高动物的自身免疫能力。另外，六神曲的人工可控工业化生产，无论是从质量上，还是从产量上，均能为下游应用提供保障。因此，六神曲是替代抗生素的最佳选择。

合作方式

技术入股